Süllyedős meggyes
       à la Molnár Erzsi
            

 

       Hozzávalók:
              4 darab nagy, vagy 5 darab kisebb tojás

            25 dkg margarin

            25 dkg cukor, egy csomag vaníliacukor

            25 dkg liszt, egy csomag sütőpor

     kb. 60 dkg kimagozott meggy, vagy egy üveg meggybefőtt

                 ízlés szerint dió és csokoládé

 

       A szobahőmérsékletű margarint a cukorral és vaníliacukorral jó habosra keverem.
       Egyenként hozzákeverem a tojásokat, majd a sütőporral elkevert lisztet.
       Addig keverem mixergéppel, míg az egész habos, krémes állagú lesz.
       Ettől majd nagyon könnyű és puha lesz a tészta.
       Margarinnal kikenek és liszttel meghintek egy közepes méretű tepsit.
       Az elkészült tésztát a tepsiben egyenletesen elsimítom.
       A liszttel előzetesen megszórt meggyet a tészta tetejére rakom, így sülés közben nem
       süllyed el az összes gyümölcs, hanem jobban eloszlik a tésztában. 
       180 fokos sütőben 35-40 percig sütöm.
       Fogpiszkálóval a szokásos módon ellenőrzöm, hogy megfelelően átsült-e.
      Végül igény szerint porcukorral meghinthető.

 

      A sütemény így is nagyon finom, de gazdagítható darált dióval é  s a tésztába kevert,
      durvára reszelt, egy tábla csokoládéval. Amennyiben dióval is ízesítjük, a liszt és a dió
      súlya 25 dkg legyen. Ez kb. 4 evőkanál darált dió + 20 dkg liszt.